Lättlagat mellanmål av linser och lök

Piaju. Friterade snacks av linser och lök. Foto: Selina Parvin

Piaju – krispigt mellanmål

Piaju eller bora – kärt barn har många namn – är ett krispigt och populärt traditionellt mellanmål eller förrätt i Bangladesh och Indien.

Det är en vanlig rätt under fastemånaden ramadan. Den är väldigt enkel att tillaga. Ett tips är att inte göra linspastan alltför kletig, gör den grov.

Piaju
4 portioner
4 dl röda linser
2 stora gula lökar
salt och peppar
¼ tsk malen spiskummin
¼ tsk malen koriander
½ tsk malen gurkmeja
färska korianderblad, hackade, 1 msk
2–4 gröna chilifrukter, eller efter smak
olja för fritering, 4 dl

Gör så här:

Skölj röda linser och blötlägg över natten eller minst ett par timmar. Linserna sväller något i vatten, så ha i tillräckligt så de ligger under vatten. Sila bort vattenet när linserna är mjuka, och skölj några gånger. Mixa linserna för att få en slät, lerig konsistens. Blanda inte i vatten i blandningen för att hjälpa till med det, det kommer att göra det svårare att fritera.

Skala och skär lökarna i mellanstora, långa bitar. Inte hacka. Skölj och hacka grön chili. Skölj färska korianderblad och ta bort så mycket vatten som möjligt. Hacka bladen.

Hetta upp en stekpanna eller en bred kastrull med olja i.

Blanda alla kryddor tillsammans med lökarna. Blanda de mixade linserna med kryddblandningen.

Prova först värmen på oljan genom att fritera en liten linsboll. När oljan är tillräckligt varm kan du börja fritera piajun. Forma smeten till runda bollar eller till en plattare form om du föredrar det. Fritera försiktigt båda sidorna tills den är krispig och gyllenbrun. Använd en gaffel för att vända den. Värmen kan behöva sänkas något om piajun blir gyllenbrun för snabbt.

Ta upp piajun när den är färdigfriterad och lägg den i en servett eller på ett hushållspapper för att suga upp oljan.

Servera på en gång med tamarind, chili eller yoghurtsås.

Selina Parvin
Driver Food Club, Facebookgrupp för matbilder

 

”Servera på en gång med tamarind, chili eller yoghurtsås.”

 

 

 

 

Most Hottest Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions With The Knowledge And Skills

Now there is no more money. They eat Other Oracle Certification 1Z0-144 white Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions Oracle Database 11g: Program with PL/SQL boiled radish or noodles boiled 1Z0-144 Exam Test Questions cabbage every day, and often no salt. I asked her Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions to take a group photo for her last year. If you don Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions t leave, you don t Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions know if you 1Z0-144 Exam Test Questions ve got a marriage certificate.

Although he followed Li Si, his relationship with Li Wu was still available. No one here, let s talk In fact, there is nothing, but I am writing Other Oracle Certification 1Z0-144 something recently and want to talk to you. Well, that s good, don t let your mom Know Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions this. The tears of black tears are in this vicissitudes of land. Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions In the eyes of everyone, Huang Lao s broken shoes and a smile came to the side of the white lounge chair, and lay down leisurely, lit a cigarette, deeply sucked I slammed my eyes and 1Z0-144 Exam Test Questions squinted. Dongba Tian sighed with a 1Z0-144 Exam Test Questions sigh Hey Can you Oracle Database 11g: Program with PL/SQL make men suffer Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions How can that be You will listen to me.

Why do you want to find their Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions couple, Jiacheng soul not resuscitation.While waiting for them to go out, Wu Zhangchang has stood in front of the door. This time, any money Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions sent with the Ma police, are not allowed to go to the ground, to investigate the responsibility of Oracle Database 11g: Program with PL/SQL bribery. She said Minister, this is the key to the company s purchase of female college dormitory, I Other Oracle Certification 1Z0-144 have moved out of it. He found that Jerry is never a legal one, and in some ways he is more legal than he is. Although the first two sons married their wives along the route of obtaining local materials, though they are purebred Chinese Oracle 1Z0-144 Exam Test Questions descent women, they are all born and raised in 1Z0-144 Exam Test Questions Other Oracle Certification 1Z0-144 Exam Test Questions San Francisco. You rest, I want to go.She insisted not to escort, like a skilled chivalrous woman, shoulder the sacred mission of saving the small north, swaggering in the streets.

Kommentera